martes, 26 de noviembre de 2013

Ensaladilla de aguacate con gambas

Esta ensaladilla es el resultado de una cena de aprovechamiento, y resultó una mezcla sorprendente.

INGREDIENTES:

patatas
aguacate
gambas peladas
cebolleta
mayonesa
mostaza de Dijon
sal

PREPARACIÓN:

Lavar bien las patatas y cocer con piel. Pelar y trocear.
Trocear el aguacate en dados. Añadir las gambas peladas y la cebolleta picada muy menudita.
Para preparar la salsa cogemos la mayonesa y la mostaza en una proporción de unas dos cucharadas soperas de mayonesa por una cucharadita bien cargada de mostaza. Evidentemente, es a gusto. Añadimos un poco de sal, mezclamos bien y añadimos a la ensaladilla.
Listo para servir.

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