domingo, 16 de septiembre de 2012

Ensalada de espinacas con mango

Me encanta el mango, de hecho es mi fruta favorita y me gusta especialmente en las ensaladas. He experimentado mucho con esta fruta y este es el resultado de uno de mis experimentos.

INGREDIENTES:

espinacas frescas
mango
pepino
daditos de queso gouda y cheddar
2 ó 3 hojas grandes de albahaca
yogurt griego sin azúcar
sal
limón
aceite
pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las espinacas y... realmente yo compré una bolsa de espinacas lavadas y cortadas. jeje Se pela el mango (que en mi tierra se llama manga) y se trocea más o menos en tiritas. Se le añade el pepino troceado en daditos y el queso. Se parten las hojas de albahaca con las manos y se sazona con pimienta y un poco de sal. Se adereza con el aceite.

Aparte se habrá preparado la salsa de yogurt, que nos servirá de aderezo, agregándole al yogurt el zumo de medio limón y sal. Se va probando hasta que quede a gusto. Se añade a la ensalada y ya está lista para comer.

18 comentarios:

  1. mira que tiene que estar buena!! la mezcla de texturas tiene que ser la bomba!

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  2. Me alegro de que te haya gustado. Pruébala, te alegrarás. Muchas gracias por tu comentario, María!

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  3. Este tipo de ensaladas me encanta, te ha quedado con un aspecto delicioso.

    Un abrazo.

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  4. Muchas gracias. Me encanta que te encante, jeje. Un abrazo también desde aquí.

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  5. Cariño que rica, nunca probé las espinacas y el mango juntas pero realmente tiene que ser una delicia, un besote.

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  6. jajaja Gracias, cariño. Bueno, a lo mejor deberías intentar probarla, no? jeje Un beso.

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  7. si no fuera por el pepino .... por lo demas de 10 chica me quedo por aqui besos

    http://miriam-micocinita.blogspot.com

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    1. A mí me gusta mucho el pepino, por el toque fresco que le da, pero si a ti no te gusta se lo puedes quitar y darle tu toque personal. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo, Miriam.

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  8. caray que buena idea , me gusta la idea me la llevo
    saludos y feliz finde

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    1. Muchas gracias, Marga. Feliz semana. Un saludo.

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  9. Lourdes, que le pones pepino natural o pepinillo, creo que natural ¿no? A mi el mango también me gusta mucho, lo probé un día de casualidad y me causó muy buena impresión, lo malo son los hilitos que se quedan despues de rechupetear la pepita :)
    Me llevo esta ensalada también, ya me cuentas si es pepino o pepinillo.
    Besinos.

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  10. Uso pepino natural. Me alegro de que te haya gustado. Muchas gracias, Laura. Un besazo.

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  11. Hola!! Buen trabajo, me gustan tus recetas, por ello te he dejado un detalle en mi blog, no te olvides recogerlo!! http://bouquetgarnidecroquemont.blogspot.com.es/

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  12. Hola, te he dejado una cosita en mi blog, cuando puedas allí lo tienes, saludos.
    http://lacocinadeartemisa.blogspot.com.es

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  13. Hola Lourdes, gracias por pasarte por mi blog y dejar un comentario. A mí me encantan las ensaladas, asi que me quedo por aquí tomando nota. Un abrazo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  14. Hola Lourdes, acabo de conocerte y como me gustan un montón las ensaladas me quedo como seguidora tuya.
    Tienes un regalito en mi blog, pásate a recogerlo =)

    http://palvientretodoloqueentre.blogspot.com.es/2013/03/premio-liebster-blog.html

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